IDE BISNIS KEKINIAN PANNACOTTA STRAWBERRY

 

PANNACOTTA STRAWBERRY IDE BISNIS KEKINIAN

 

 

 

 Produk berbahan dasar susu seperti produk dessert puding, es krim, dan panna cotta.
Hidangan penutup atau yang dikenal sebagai ‘dessert’ ini merupakan hal yang wajib disantap
oleh sebagian besar orang sebagai makanan pencuci mulut.

Pannacotta adalah salah satu makanan yang sedang trend di masyarakat. Pannacotta
adalah sebuah dessert yang berasal dari Italy yang merupakan pudding berbahan dasar cream
yang dimasak dengan gelatine dan diberi berbagai macam rasa atau saus berry. Dalam bahasa
Italia panna cotta memiliki arti cooked cream. Nama itu berasal memang karena dessert ini
diolah dari krim segar yang diberi gelatin yang berperan dalam membuat tekstur lembutnya.
Di Italia sendiri panna cotta umumnya disajikan dalam keadaan dingin dengan saus karamel.
Tetapi saya membuat inovasi menggunakan saus berry agar memiliki rasa yang segar karna
rasa puding pannacotta sudah creamy.

Tapi tekstur Panna Cotta ini tidak seperti puding pada umumnya. Meski mirip puding, dia
tidak terlampau kenyal atau terlalu keras seperti jelly. Krimnya lembut dan mudah lumer saat
disendokkan ke mulut membuat siapa saja yang menikmatinya akan jadi jatuh cinta. Tak
heran, Panna Cotta ini disukai dari berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Pannacotta ini baru dikenal masyarakat Indonesia sejak 2018 saat toko kue ternama
menjualnya. Pudding yang memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis
membuat masyarakat Indonesia ketagihan saat menyantapnya. 

PEMBUATANNYA PUN SANGAT MUDAH

1. BAHAN-BAHAN

 
 Whipped Cream cair
 Nutrijel tanpa rasa
 Vanili
 60 gr gula pasir

Topping :
- Strawberry
- Gula secukupnya

2. ALAT-ALAT

 Panci
 Sendok
 Mangkuk
 Mangkuk plastik
 Sendok plastik
 Gelas besar
 Blander

3. CARA PEMBUATAN

 Masukkan whipped cream cair, 1 Sachet nutrijel , gula pasir, vanili kedalam panci ,lalu
masak dan aduk aduk hingga merata
 Jika adonan sudah matang dan sedikit dingin masukkan ke dalam mangkuk plastik
 Masukkan puding pannacotta ke dalam kulkas tunggu hingga dingin dan membentuk
seperti puding
Topping :
 Masukkan strawberry kedalam blander tambahkan gula secukupnya blander hingga merata
 Masak strawberry yang sudah di blander menggunakan panci sampai berwarna merah kematangan
 Jika strawberry sudah dingin taruh diatas pannacotta yang sudah jadi sebagai topping
 Pannacotta pun siap di nikmati

 

 

ALAT DAN BAHAN MUDAH DICARI BISA MENJADI IDE BISNIS JUALAN BUKAN ?

Analisa Usaha Pannacotta Stroberi

 

PERHITUNGAN HPP / BEP
A.Bahan Baku
1 nutrijel Rp 5000
4 susu Danecow full cream 4 x Rp 3.500 = Rp 14.000
2 vanili Rp 1000
1 kg gula Rp 8000
1 kg strawberry Rp 40.000
Total Rp 68.000

B. Biaya pelengkap
10 mangkok plastik Rp 15.000
10 sendok plastik Rp 5.000
1/4 gas elpiji Rp 5.000
10 Paperbag Rp. 10.000
Total Rp 35 .000

C.biaya operasional
Transportasi Rp 5.000
Total Rp 5.000

D. Penetapan Harga/pcs/pack
Jumlah Pokok Pembelian HPP 1 = Biaya bahan-bahan + Biaya pelengkap

= Rp 68.000 + Rp 35 .000
= Rp 103 .000

Harga Pokok Penjualan HPP 2 = HPP 1 + Biaya Operasional
= Rp 103 .000 + Rp 5.000
= Rp 108 .000

E. Target Penjualan
10 Porsi

F. Harga Pokok Perporsi Harga = HPP 2 ÷ Target Penjualan
= Rp 108.000 ÷ 10 = Rp 10.800

G. Harga jual perporsi
Rp. 15 .000
Laba = harga jual - harga pokok
= Rp 15.000 - Rp 10.800
= Rp 4.200

H. Packaging
Biaya Packaging gratis

Demikian mengenai ulasan peluang usaha pannacotta stroberi dan analisa usahanya yang bisa dijadikan bahan referensi dalam memulai serta menjalankan usaha tersebut. Tertarik dalam mencoba menjalankan pannacotta stroberi dengan peluang usaha yang cukup cemerlang? Usaha pannacotta stroberi tentu menjadi pilihan usaha menguntungkan serta cukup menjanjikan. Dengan tahu tentang detail usaha juga gambaran usaha pannacotta stroberi maka Anda akan mengerti dan paham seluk beluk dari usaha pannacotta stroberi tersebut.